Menu Close

Resep Beef Yakiniku Halal dan Sederhana di Rumah

Punya banyak stok daging sapi tapi bingung mau diolah seperti apa? Kamu bisa mengolahnya menjadi beef yakiniku. Penikmat masakan Jepang pasti sudah tak asing dengan hidangan ini. Beef yakiniku merupakan hidangan daging yang diiris tipis-tipis kemudian dimasak di atas pemanggang atau ditumis. Tak lupa ditambahkan dengan saus khas dan paprika agar rasanya lebih nikmat. 

Cara membuat beef yakiniku sangatlah mudah, bahan-bahannya juga sederhana dan sering ditemukan di dapur. Simak artikel berikut untuk mengetahui resep beef yakiniku halal dan mudah dibuat di rumah. 

Resep beef yakiniku ala restoran Jepang bisa kamu buat sendiri dengan mudah di rumah

Perbedaan beef yakiniku Jepang dan Indonesia

Beef yakiniku terdiri dari dua kata, yaitu beef yang berarti daging dan yakiniku. Yakiniku berasal dari istilah Jepang yaitu yaki atau panggang, dan niku yang berarti daging. Maka beef yakiniku berarti daging yang dipanggang.

Di Jepang, hidangan ini lebih sering disebut dengan yakiniku saja karena bahan yang digunakan tidak hanya daging sapi (beef), tapi bisa juga jeroan dan daging babi. Namun karena mayoritas masyarakat Indonesia beragama muslim, ditambahkan beef di depan yakiniku untuk memperjelas bahan baku hidangan tersebut. 

Selain itu, perbedaan penyajian beef yakiniku di Jepang dan Indonesia juga berbeda. Di Jepang, pengunjung memilih sendiri daging mentah yang mereka inginkan. Kemudian daging akan dipanggang di meja pengunjung. Ketika daging matang, pengunjung akan mencelupkan daging ke dalam saus khas jepang, yaitu niku tare (saus berbahan wijen) dan soto tare (saus tanpa wijen). 

Sedangkan di Indonesia, pembeli bisa langsung menyantap beef yakiniku dalam kondisi matang. Sausnya sendiri disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. 

Resep beef yakiniku halal dan mudah

Berikut ini resep beef yakiniku halal dengan citarasa yang tak jauh berbeda dengan kebanyakan restoran Jepang di Indonesia. Total persiapan dan memasak beef yakiniku kurang lebih 80 menit, dan bisa menghasilkan 4 porsi hidangan. 

Bahan-bahan yang harus disiapkan antara lain:

  • 200-250 gram daging sapi yang sudah diiris tipis memanjang
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 buah paprika merah/hijau, potong segitiga
  • 100 ml kaldu ayam 
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm biji wijen sangrai
  • 1 sdm minyak zaitun atau 5 sdm minyak goreng 

Untuk saus marinasi, siapkan bahan-bahan berikut:

  • 50 ml kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir atau 2 sdm brown sugar
  • 2 cm jahe, iris tipis memanjang
  • 1 batang daun bawang, iris 
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt minyak wijen
  • Cuka beras secukupnya (opsional, agar lebih menghasilkan cita rasa Jepang dan alternatif sake)

Langkah pembuatan:

  1. Buat saus marinasi terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan hingga rata. Masak dengan api sedang selama 5 menit atau hingga mendidih kemudian angkat dan sisihkan.
  2. Ambil wajan anti lengket, tambahkan 3 sdm minyak goreng atau 1 sdm minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum. Setelah itu masukkan paprika, aduk sebentar hingga layu, lalu angkat dan sisihkan. 
  3. Dengan wajan yang sama, panaskan 2 sdm minyak wijen dan 2 sdm minyak goreng, masukkan irisan daging sapi dan aduk hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
  4. Tambahkan campuran saus dan kaldu ayam, aduk hingga rata. 
  5. Setelah kaldu menyusut, masukkan tumisan paprika. Aduk sebentar, lalu angkat. 
  6. Sajikan beef yakiniku dengan taburan biji wijen di atasnya dan semangkuk nasi hangat. 

Jika kamu menyukai rasa pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai di sausnya. Kamu juga bisa mengkreasikan resep beef yakiniku sendiri dengan bahan lain sesuai dengan keinginanmu. Selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *