Menu Close

Cara Membuat Kolak Pisang Rumahan yang Enak

Pengen makan kolak, tapi nggak tahu gimana cara membuat kolak pisang sendiri di rumah? Kolak merupakan salah satu masakan berbahan dasar gula aren dan bisa dikombinasikan dengan banyak variasi seperti campuran singkong, pisang bahkan ubi jalar.

Makanan penutup kombinasi antara pisang dan santan ini adalah makanan penutup yang sangat populer dan kadang disebut sebagai sup manis. Kolak pisang umumnya disiapkan dengan bahan dasar gula aren dan santan, dibumbui dengan daun pandan (opsional).

Apabila Anda ingin membuat kolak sebaiknya pilihlah jenis pisang berikut untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang sempurna.

  • Pisang jari 
  • Pisang kepok
  • Pisang raja
  • Pisang tanduk 

Kolak pisang atau pisang rebus dengan gula aren dan kuah kelapa adalah makanan penutup lokal yang sudah tidak asing lagi di seluruh nusantara yang luas ini. Beberapa hotel memasukkan dessert manis ini ke dalam daftar menu mereka. Pengisi dapat bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Daun harum dari sejenis pandan kadang-kadang dikenal sebagai daun pandan yang diikat menjadi simpul dan sering digunakan untuk membumbui makanan penutup dan kue.

Cara membuat kolak pisang sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah

Kolak paling sering dimakan pada saat bulan puasa sebagai hidangan takjil. Kolak pisang adalah makanan penutup yang memiliki rasa nikmat, dan dapat dinikmati sebagai camilan untuk segala usia termasuk anak-anak yang menyukainya sebagai suguhan. Meskipun rasanya manis, kolak pisang tidak akan membuat  Anda merasa mual atau bosan untuk menyantapnya dalam satu kali porsi.

Kolak pisang tradisional dibuat dengan pisang raja, tetapi Anda juga bisa menggunakan pisang biasa. Jika Anda menggunakan pisang biasa, maka tambahkan lebih sedikit gula. Pisang raja terbilang pilihan yang paling tepat, karena dapat membuat rasa kolak menjadi sangat enak karena rasanya yang tidak terlalu manis, sehingga saat dipadukan dengan tambahan gula menjadi pas. Anda juga bisa menambahkan nangka atau ubi jalar.

Bahan-bahan

  • 3 buah pisang masak masak yang belum terlalu matang, kupas dan potong kecil-kecil (3-5 cm)
  • 150 gr gula aren kelapa atau gula merah
  • 1 daun pandan segar diikat 
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 batang kayu manis
  • 1 kaleng santan
  • 1 sendok makan tepung beras

Cara membuat kolak pisang

  • Gula aren: Potong kasar atau serut gula aren, supaya lebih cepat larut.
  • Santan: Masukkan gula dan santan ke dalam panci masak.
  • Masak: Panaskan dengan api sedang hingga mendidih.
  • Rempah-rempah: Kemudian tambahkan batang kayu manis, garam, dan daun pandan kecilkan dengan api sampai sedang. 
  • Aduk makanan penutup indonesia secara teratur selama proses memasak.
  • Pastikan semua gula larut (ini bisa memakan waktu hingga 6 menit tergantung seberapa halus Anda memotong gula)
  • Kentalkan: Menggunakan tepung beras tambahkan 2 sendok makan air dan aduk rata.
  • Tambahkan ke santan kental manis untuk mengentalkannya sambil diaduk rata. 
  • Didihkan kembali atau didihkan selama 3 menit untuk memasak tepung beras.
  • Siap dan nikmati kolak pisang. 

Tips lainnya

  • Sajikan hangat atau dingin sesuai selera
  • Biasanya gula jawa, gula aren, untuk membuat makanan penutup ini berwarna kecoklatan yang menarik.
  • Semua cara membuat kolak pisang di atas bisa Anda coba setiap kali karena sangat mudah dan nikmat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *